PROPOSTA MENU' 1

Aperitivo con rustici

Tris fumè in salsa d'arancio
Insalata di seppie con carciofi(o in salsa aurora s.stagione)
Bresaola olio e limone con melograno e scaglie di grana


Pansotti di magro al profumo di mare
Risotto speck e radicchio irrorato con Vermentino ligure

Trancio di pesce spada alla griglia con salmoriglio
con
Patate nature
Sorbetto alla mela
Reale di vitello al forno
con
Erbette al burro

Macedonia di stagione

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PROPOSTA MENU'2

Aperitivo

Ventaglio di gamberoni su letto di songino
Insalata di funghi porcini e grana
Moscardini in zimino - Insalata di spinacini e melograno

Risotto gamberi e zucchine - Tagliatelle ai funghi

Salmone in bella vista con insalata russa e salsa aurora

Spinaci aglio e olio

Filetto alla Wellington

Patate Anna

Macedonia con gelato

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PROPOSTA MENU' 3

Aperitivo

Moscardini olio e limone su letto di rucola
Carpaccio di carne con porcini e grana
Scampi al forno alla Caravella

Ravioli all'Odalisca
Risotto al nero di seppia

Filetto di salmone in crosta con salsa al pepe rosa
Patate duchessa

Sorbetto

Filetto di manzo lardellato su crostone di pane in salsa al pepe verde

Fagiolini alla provenzale

Ananas al Kirsch

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PROPOSTA MENU' 4

Aperitivo

Insalata di Mare in conchiglia Saint Giaques
Cocktail di gamberi
Frittelle di Gianchetti - Carpaccio di salmone fresco al pepe rosa

Pennette al salmone affumicato
Risotto allo Champagne

Filetto di orata in crosta di patate con flan di spinaci

Carpaccio di ananas con gelato alla vaniglia

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PROPOSTA MENU' 5

Aperitivo

Insalata di polpo con fagiolini e patate

Quiche Lorraine

Capesante gratinate

Branda Cujiun

Farfalle al ragù di salmone fresco con erba cipollina

Lasagne alla genovese

Filetto di branzino alla ligure con patate e olive

Sorbetto al limone

Sella di vitello alla Orlof con carote novelle al burro

Macedonia

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